李辅仁【暴走生活】小吃界的“扛把子”!占领全国之后,沙县小吃又要走向世界了-飞毛腿高级技工学校

李辅仁
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占领全国之后
沙县小吃又要走向世界了

日前,在世界中餐业联合会的支持和推荐下,为丰富各国运动员及游客就餐选择,中国街边“美食巨头”——沙县小吃将作为中国唯一的美食代表,亮相2018年韩国平昌冬奥会的美食展。

2018年韩国平昌冬奥会将于2月9日至25日举行,韩国将从2月3日开始,举办为期23天的美食展。美食展暂定设立35个美食展馆,其中世界美食馆20个,韩国特色美食展馆15个。沙县参展团队预计于1月底前往韩国平昌布展。
沙县小吃为什么能在全国流行?
全中国有那么多地方小吃,为什么就沙县小吃能在全国流行呢?
上世纪90年代初,一部分沙县人背着木槌和鸳鸯锅,背井离乡,成为最早一批到福州、厦门做小吃的沙县人。从路边摊到店面,他们最初只卖三种食物:拌面、扁肉和茶叶蛋,制作方便,成本低,却很受欢迎。

当时在厦门,一碗拌面卖1元,每天能卖出三四百碗,加上别的小吃,一天利润能有四五百,比在家种地一个月的收入还多。于是,熟人带着生人,越来越多的沙县人背井离乡,到外地经营小吃店谋生。
同时,沙县小吃之所以能开遍全国,政府是背后最有力的推手。政府设立了同业公会,他们在全国各大城市设立联络处,调节纠纷,维护品牌,帮助初来乍到的沙县人开疆拓土。
而价廉味美是沙县小吃能开遍全国的根本原因。即便你收入微薄,也总能在沙县小吃填饱肚子。
真实的沙县小吃是啥样的?
我们熟悉的沙县小吃标配,通常是四样:蒸饺,馄饨,拌面,炖罐。但在沙县当地,人们最常吃的小吃却没有炖罐和蒸饺!
比较一下菜单,就能感受到沙县以外和沙县当地的小吃差异:

▲全国统一菜单

▲沙县当地菜单
沙县本地的小吃,其实比你想象的要丰盛得多,简单感受一下。
板鸭
豆腐丸
烧麦
沙县小吃2.0
如果你对沙县小吃的印象还停留在这样

那你就out了。
为了进驻日本市场,沙县小吃推出了一系列惊艳的海报。

在江苏一家店,“沙县小吃”甚至摇身一变,成为“沙县轻食”,正式走上了小清新路线。

▲Logo改成了这样简约线条图案

▲浓浓的日式店面设计

▲除了保留部分沙县的招牌产品外,沙拉、咖喱鸡饭成为这家“新沙县”的主打
不说了,小飞飞要去吃沙县小吃了……

图文内容来源于人民网
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